В любом случае, нужно скрывать товары (категории и/или разделы) и публиковать. Как это сделать?
Я проверю на вашем сайте публикацию/скрытие разделов и категорий завтра.
Тоже самое и про сортировку. Сейчас масса категорий товаров. И на сайте не самые ходовые отображаются сверху (первыми).
Где этот "порядок следования задаваемый при редактировании" ?
В адмике Joomla 2.5 в списке категорий (разделов) поле "порядок". Вообще то это стандарт Joomla, который используется для статей и прочих стандартных компонентов Joomla.
PS просьба на каждый вопрос по определенной теме создавать новую тему.