Чтобы информация, вводимая для нового поля в админке не обрезалось, нужно при создании поля задать достаточную максимальную длину поля. См документацию:
iprice-web.ru/ru/iprice-minimart-guide/1...nage/11-price-fields раздел "Добавление поля товара", параметр "Максимальная длина". Измменить максимальную длину нельзя. Придется удалить поле и создать его заново.
Насчет двух вкладок "Характеристики". Первая вкладка с именем "Характеристики" - это стандартная вкладка, отображающая характеристики товара, если они есть. Вторая вкладка - это ваше созданное поле с усстановленным параметром "Отображать во вкладке" и с вашим заголовком "Харакетристика".
А видео выводится с помощью плагина AllVideos?
Да, выводится. На демо-сайте видео выводится именно с помощью этого плагина:
minimart.lotix.ru/ru/price-list/viewitem/item1?curtab=p_video