Выставьте параметр "Уровень ошибок" в "Максимальный" в общих настройках Joomla и посмотретите, какая ошибка выдается вместо белого экрана. Если после выставления параметра до сих пор выдается белый экран, то в панели управления хостингом включите лог ошибок, и посмотрите в логе какая ошибка выдается при открытии окна добавления изображения