Скорее всего вы не перезапустили локальный веб-сервер после внесения изменений в php.ini. Перезапустите локальный веб-сервер, чтобы изменения вступили в силу. Затем установите пробную версию IPrice minimart обычным образом. Скорее всего это решит проблему.
PS Я неверно описал в документации процедуру установки компонента из каталога сайта. Исправил.
Для того чтобы установить компонент из каталога сайта (например /tmp), нужно распаковать установочный файл компонента в каталог на сайте, например /tmp, а затем установить компонент в Joomla с помощью функции "Установить из каталога" (необходимо ввести полный маршрут каталога установки на сервере, например: /home/acoount/mysite/public_html/tmp/).