Нет, для единого каталога нельзя. Для этого нужно в настройках раздела или категории добавлять параметр "Вид списка товаров". Вы можете вывести одельно определенный раздел в виде прайс-листа, создав отдельный пункт меню с типом "Вид прайс-листа" и задав фильтр раздела в параметрах пункта меню.
